Kuru Fasulyenin Tarihi

Kuru fasulyenin anavatanı Amerika olarak düşünülmüş ve Avrupa'da çogaldıktan sonra Anadolu'ya gelmiştir. Ancak Myndos antik kentinde ortaya çıkarılan mezarlarda 600 yıllık fasulye bulundu. Bugüne kadar fasulyenin Anadolu'ya 250 yıl önce geldiği kabul edilmiştir. Fasulyelerin patates gibi bir Orta Amerika sebzesi olduğu düşünülüyordu. Ancak, BC. MÖ 4. yüzyıldan çıkarılan çekirdekler, çekirdeklerinin beklenenden 12 asır önce Anadolu'ya geldiğini göstermiştir. Bu verilere göre fasulyenin Atlantik'ten Anadolu'ya gelmiş bir bitki olmadığını, bu bitkinin Anadolu topraklarına bulundugunu öne sürmek daha dogrudur.

Kuru Fasulyenin Faydaları

Yüksek proteinli fasulye, yıllar önce fakir bir gıda olarak sürekli tüketilen besinler arasındaydı. İçerik olarak baklagiller, kırmızı ete kıyasla sağlığı geliştiren minerallere sahiptir. Düzenli tüketildiğinde sindirim sistemini güçlendirir, kemik yapısını iyileştirir ve diğer sorunların çözülmesine yardımcı olur.

Kuru fasulyenin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır. Bu sayede kabızlık sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
Kuru fasulyenin vücut yapısını korumada onlarca faydası vardır. Kimyasal kozmetik ürünlerin cilde sağlayamayacağı bakımı da sağlayabilir.
Kuru fasulyeden üretilen un, besin değeri bakımından zengindir. Gıda olarak tüketildiğinde faydalı olabilirken, maskesi ile cildin doğal yapısının korunmasına yardımcı olur.
Kuru fasulyenin cilde faydalarından biri de yağ bezlerini önleyici etkilerinin olmasıdır. Etkileri sayesinde sivilce ve sivilce oluşumunu engeller.
Kuru fasulye vücudu daha enerjik hale getirir. Tüketildiğinde enerji seviyesini yükseltir. Zihinsel yorgunluk durumlarında kuru fasulye tüketilmesi tavsiye edilir.

Yüksek miktarda protein içerdiği için et yiyemeyenler için sıklıkla tavsiye edilen besinler arasındadır. Enerji verir ve zihinsel ve fiziksel yorgunluğa iyi gelir.

Böbrek hastalığı olan kişilerin rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. Folik asit ve demir açısından zengin olan kuru fasulye, özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için tavsiye edilir. Hipertansiyon riskine karşı korur ve yüksek tansiyonu düşürmede etkili olduğu bilinmektedir.

Protein, inorganik tuzlar, A, B, C vitaminleri, diyet lifi ve potasyum içeriği bir yetişkinin günlük ihtiyaçlarını karşılayabilir. Omega-3 içeriği vücudun enerji üretimine katkıda bulunur ve yorgunluğu giderir.

sifacerez.com